TURNO
DE ACORCO COM O
LOCAL DE OFERTA
PRESENCIAL
COM PARTE DA CARGA HORÁRIA A DISTÂNCIA
DURAÇÃO
2 ANOS
INÍCIO DAS AULAS
15/02/2027
MATRÍCULAS ATÉ 15/02/2027
DOCUMENTOS NECESSÁRIOS PARA MATRÍCULA
• ATENÇÃO: Sua matrícula deve ser feita na secretaria do seu Colégio até dia 15/02/2027
• RG e CPF
(original)
• Comprovantes de vacinação
exigidos em Lei (original)
• Comprovante de quitação
do serviço militar, para o sexo masculino e maiores de 18 anos (original)
• Requerimento de matrícula
• Declaração de matrícula
no ensino médio da rede pública estadual de ensino de Santa Catarina, no primeiro ou segundo ano do ensino médio (original)
• Contrato de prestação de serviços educacionais
assinado pelo estudante — caso o estudante seja menor de 18 anos, o contrato deverá ser assinado pelo responsável legal, acompanhado da entrega do termo de consentimento, também assinado pelo responsável (original).
O CURSO
O curso Técnico em Nutrição e Dietética capacita profissionais para atuarem com alimentação, saúde e qualidade de vida. Você aprende a prestar suporte técnico na estruturação de cardápios e na verificação de sua execução, supervisionar os processos produtivos e assegurar o rigoroso controle de qualidade higiênico-sanitária das refeições e, contribuir com o desenvolvimento de ações de educação alimentar e nutricional e participar de atividades de triagem nutricional e coleta de dados antropométricos em indivíduos sadios e enfermos. Uma formação prática para atuar em hospitais, clínicas, escolas, restaurantes e outros serviços de alimentação coletiva.
DISCIPLINAS
Módulo I
• Fundamentos do corpo humano - 72h
• Bioquímica da Nutrição - 72h
• Microbiologia e Patologia - 72h
• Epidemiologia e Políticas Públicas - 72h
• Bromatologia de Alimentos - 72h
• Projeto interdisciplinar I - 40h
Módulo II
• Higiene e Qualidade de Alimentos - 72h
• Ética e Biossegurança - 36h
• Nutrição Humana - 72h
• Técnica Dietética - 72h
• Tecnologia de Alimentos - 72h
• Gestão e Marketing - 36h
• Projeto Interdisciplinar II - 40h
Módulo III
• Gestão dos Serviços de Alimentação e Nutrição - 108h
• Nutrição e Dietética - 72h
• Saúde Pública e Educação Nutricional - 108h
• Gastronomia - 72h
• Projeto Interdisciplinar III - 60h
MERCADO DE TRABALHO
O Técnico em Nutrição e Dietética:
• Desenvolve, sob a supervisão de profissionais de nível superior, atividades relacionadas à educação alimentar e nutricional de indivíduos e comunidades;
• Realiza coleta de dados de interesse ao Serviço de Nutrição e Dietética, bem como dados antropométricos para subsidiar a avaliação nutricional a ser realizada pelo nutricionista;
• Contribui na identificação das necessidades nutricionais de indivíduos e coletividades, em todas as fases do ciclo de vida;
• Acompanha a execução da prescrição dietética realizada pelo nutricionista;
• Acompanha e orienta a execução das atividades que compõe a escala de produção de refeições. Aplica normas de segurança do trabalho na produção de refeições e no comércio de alimentos;
• Contribui na elaboração de cardápios e na elaboração de relatórios técnicos de não conformidades;
• Trabalha também na pesquisa e no desenvolvimento de novos produtos alimentícios;
• Atua em diferentes segmentos, sob orientação e supervisão do nutricionista.
CARGA HORÁRIA
1220h
ATUAÇÃO
Indústria de Alimentos e da Cozinha, Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), Comércio Varejista de Alimentos, Clínicas, Hospitais, Instituições de Longa Permanência e Similares, Programas Institucionais Públicos e Privados de Saúde Coletiva
VAGAS
40
PRÉ-REQUISITO
DE ACESSO
Estar cursando o primeiro ou segundo ano do ensino médio.
Ao final do curso, a certificação do Ensino Médio é requisito obrigatório para a conclusão e obtenção do diploma do curso técnico.
Ficou com dúvidas? Entre em contato:
Legislação profissional:
• Resolução CFN nº 543, de 4 de agosto de 2014 - Dispõe sobre a credencial para agentes de fiscalização do exercício da profissão de Nutricionista e de Técnico em Nutrição e Dietética (TND) e das atividades nas áreas de alimentação e nutrição das pessoas jurídicas e dá outras providências;
• Resolução CFN nº 605, de 22 de abril de 2018 - Dispõe sobre as áreas de atuação profissional e as atribuições do Técnico em Nutrição e Dietética (TND), e dá outras providências;
• Resolução CFN nº 604, de 22 de abril de 2018 - Dispõe sobre a inscrição e a fiscalização profissional de Técnicos em Nutrição e Dietética (TND) nos Conselhos Regionais de Nutricionistas (CRN) e dá outras providências.
